Engelse trifle met aardbeien + bubblelicious Barefoot winactie {lucky13th}

Een glazen kristallen schaal met gouden randje gevuld met trifle, de opscheplepel goed gedraaid zodat het op de foto goed te zien is en ‘cheese’, even lachen allemaal! Heerlijk spontaan die familiefoto’s tijdens het kerstdiner, herken je dat? De foto moest worden opgestuurd naar familie in Engeland en in Australië. Zo konden ze gelijk zien dat we de gekregen opscheplepels daadwerkelijk gebruiken. Dat wij er allemaal op stonden was bijna bijzaak. 

Trifle met alcohol

De big smile van mijn moeder kon bijna niet groter wanneer ze weer eens zo’n prachtige trifle serveerde. Altijd in dezelfde kristallen schaal met gouden randje waarin je de laagjes zo mooi kon zien. Alleen de dranksmaak weerhield me ervan om het te eten. Inmiddels ben ik daar lang en breed overheen gegroeid maar weet ik ook dat je heerlijke trifles zonder alcohol kunt maken. Soms is het alleen zoveel leuker om je gerecht een extra sparkle mee te geven. Zoals tijdens de feestdagen bijvoorbeeld.

Barefoot winactie

Wat ik nog leuker vind is dat ik één van mijn lezers mag verblijden met een bubblicious wijnpakket van Barefoot Wine. In het wijnpakket vind je één fles Pink moscato die je kunt gebruiken voor de onderstaande trifle met aardbeien. De Bubbly Pink Moscato serveer je er koud bij of kun je gebruiken voor deze Confetti Cupcakes. Kleurt jouw kerst straks ook mooi roze? Kijk onderaan dit bericht om te zien hoe je kunt winnen.

Kun je niet wachten of heb je niet gewonnen? Dan kun je de wijnen vinden bij Hoogvliet, MCD, COOP, Jumbo, Makro en tijdens de feestdagen ook bij PLUS.

Feestelijk aperitief

Dankzij het zonnige zachte klimaat van Californië maakt het Californische wijnmerk Barefoot trendy wijnen met fruitige smaken voor een breed publiek. Met deze wijnen zit je tijdens de feestdagen dan ook niet gauw verkeerd. De pink moscato doet het goed als aperitief bij kleine spicy hapjes en fruit, de variant met bubbels is niet alleen een feestelijk aperitief maar combineert ook goed met kaas, fruit, Aziatische gerechten en licht zoete desserts.

Het motto van Barefoot wine is “Giving back is what’s at our heart and ‘sole’”, naast het maken van wijn steunt het wijnmerk dan ook veel lokale non-profit initiatieven over de hele wereld, waaronder bijvoorbeeld de Surfrider Foundation Holland.

Barefoot Bubbly Pink Moscato (8%)
€ 8,99 per fles (75 cl.)
Barefoot Pink Moscato (zonder bubbles, 9%)
€ 5,49 per fles (75 cl.)

Engelse trifle met aardbeien

(Recept dessert voor 8 tot 10 personen)

Ingrediënten

• 300 gram cake, in dikke plakken gesneden
• 250 ml Barefoot Pink Moscato*
• 300 gram aardbeien
• 1 pakje aardbeien jelly (gelatine) pudding
• 500 ml custard, kant en klaar of zelfgemaakt**
• 500 ml opgeklopte (soja)slagroom
• Garnering: 1 handje geschaafde, geroosterde amandelen óf 2 el geschaafde pure chocolade óf 1 el gezeefde cacaopoeder.

* Alcoholvrij? Voor kinderen of zwangeren kun je de Moscato vervangen door limonade, sinaasappelsap, rode sap of cassis.
** Lactosevrij? Maak deze trifle zuivelvrij door zelf custard te maken met ongezoete sojamelk of rijstmelk. Bij mijn pruimentaart met custard vind je hiervoor het recept.

Bereiding

1. Neem een grote schaal of een aantal mooie glazen. Bedek de bodem van de schaal of glazen met de cake en schenk er de Pink Moscato overheen.
2. Maak de jelly volgens de verpakking en schenk dit bovenop de cake. Zet in de koeling en laat het geheel opstijven.
3. Zodra de jelly goed stijf is, leg je er de in plakjes gesneden aardbeien bovenop. Houd een deel van de aardbeien apart om er de trifle mee te garneren.
4. Schep daar een dikke laag custard bovenop en eindig met een dikke laag slagroom.
5. Garneer met aardbeien en de geschaafde amandelen, chocolade of cacao.

Hoe doe je mee aan de lucky13th Barefoot winactie?
Deze winactie is gesloten, je kunt helaas niet meer deelnemen.

Trek gekregen van de Wil jij dit bubblicious wijnpakket winnen voor een pink christmas? Meedoen is simpel.

1. Laat onder dit bericht een reactie achter waarin je vertelt met wie of waarop jij deze kerst zou willen toasten bij dit heerlijke dessert.
2. Vul je e-mailadres in zodat ik contact met je kan opnemen.
3. Je kunt meedoen tot zaterdag 13 december 2014, 12.00 uur. Uit alle onderstaande reacties wordt een winnaar gekozen en bekendgemaakt op deze blog op de 13e om 13.13 uur. Je maakt alleen kans als je een geldig e-mailadres achterlaat en in Nederland woont.
4. Verdien een extra winkans door: Cookie Cottage te liken op Facebook of Instagram of door dit bericht te delen via een Tweet met daarin #lucky13th en @cookiecottage.

Lucky 13th

Dertien is geen ongeluksgetal! Hoe had ik anders de meeste schoolklassen kunnen doorlopen als dertiende op de klassenlijst, een oma kunnen hebben die op de 13e is geboren, overnachtingen in hotelkamers met nummer 313 overleven en jarenlang succesvol volleybalcompetitie kunnen spelen met .. rugnummer 13! Kortom dertien is een prachtig getal, op welke dag het ook valt! Is de 13e deze maand ook jouw Lucky 13th?!

Winnaar

Wat hebben jullie allemaal een mooie kerstwensen achtergelaten. Prachtige hartverwarmende, lieve en leuke toasts!! Het liefst zou ik de fles nu opentrekken en met iedereen een glaasje bubbels drinken. Zo jammer dat ik maar één pakket kan weggeven. Voor een eerlijke trekking maak ik daarom gebruik van een random number picker.

… en… de winnaar van het lucky 13th bubblelicious wijnpakket van Barefoot is: Annemiek!
Gefeliciteerd! Jij krijgt het wijnpakket volgende week thuisgestuurd.